Kata-Kata Bijak

Kenapa kita seringkali gagal??? Karena kita selalu terlalu banyak berencana dan terlalu sedikit berpikir.

RESEP KUE SERABI MINI

Bahan:

  1. 200 gram tepung beras
  2. 50 gram tepung kanji
  3. 25 gram tepung terigu
  4. sdt garam
  5. 2 sdm gula pasir
  6. 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  7. 400 cc santan encer
  8. 2 sdm air daun suji dan pandan

Biang:

  1. 25 gram tepung terigu
  2. sdt soda kue
  3. 3 sdm air

Saus:

  1. 500 cc santan dari 1 butir kelapa ukuran kecil
  2. 200 gram gula merah
  3. 2 sdm gula pasir
  4. sdt garam
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 1 butir kelapa muda, diserut
  7. 10 mata nangka, dipotong – potong

Cara membuat resep kue Serabi Mini:



  1. Campur ketiga macam tepung dan garam. Sisihkan
  2. rebus gula bersama 150 cc santan encer sampai mendidih. Angkat dan segera campur dengan santan kental dan santan encer. Aduk rata
  3. Tuangkan sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung sambil diuleni dan tepuk selama 5 menit. Setelah itu diamkan selama 30 menit
  4. Sementara itu buat biangnya. Campur semua bahan biang lalu diamkan selama 30 menit
  5. Campur bahan biang kedalam adonan santan tadi. Aduk rata
  6. Panaskan serabi dalam wajan dari tanah liat. Panaskan wajan lebih dahulu, lalu beri minyak. Tuang 1 sendok sayur. setelah pinggirnya kering, tutup wajan dan masak sampai matang
  7. Buat sausnya. Campur semua bahan saus dan masak sampai mendidih sambil diaduk. Sajikan serabi dengan sausnya dan irisan nangka

Untuk 6 porsi

Kata-Kata Bijak

Kenapa kita seringkali gagal??? Karena kita selalu terlalu banyak berencana dan terlalu sedikit berpikir.